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あげ岩船麸

あげいわふねふ

あげ岩船麸:3個入り

型番 AF-1

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あげ岩船麸レシピ

レシピ


簡単あげ岩船麸の卵とじ

<材料>4人分

あげ岩船麸 2個
玉ねぎ 1個
水 800cc
めんつゆ 大2 1/2
みりん 大2
卵 2個
しょうゆ 適量
砂糖 適量

<作り方>

①あげ岩船麸を8~12等分する。
(切りにくい時は、かるく水にくぐらせると切りやすくなります。)
※小さめの方が早く味が染み込みます。
②玉ねぎをくし切りにする。
③鍋にあげ麩と水、めんつゆ、みりんを入れ火にかけます。
※この時、麸にだし汁が十分染みこむように何度かかき混ぜる。
※麩が水をたくさん吸うので少し多めの水で調整してください。
④だし汁が沸騰してきたら火を弱め、玉ねぎを入れ落とし蓋をして煮つめる。
⑤だし汁が少なくなってきたら砂糖、しょうゆで味を調えて溶き卵を回し入れる。
お好みの硬さになったら火を止めて出来上がり。
 
※岩船麸もそのまま切って水で戻さなくても使えます。
※麸が水分をたくさん吸うので多めの水で煮て下さい。